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红参的吃法

发布时间:2020-12-25 04:28:38 阅读: 来源:古典家具厂家

文章目录一、红参的简介二、红参的食用处理方法三、红参的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃红参、红参的注意事项1. 哪些人不能吃红参2. 红参的适用人群3. 红参的食用禁忌

红参的简介

1、简介

红参是中药的一种,属伞形目、五加科植物。红参是人参的熟用品,有大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。长8到18厘米。表面棕红色,半透明,有大纵皱纹,环纹不明显,有枝根痕,根茎上部土黄色,顶端有芦碗,习称“油盏头”。本品特征:质坚,体重且脆,气香,味微苦。红参用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。红参是参的熟用品,有大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。

2、图片

红参的食用处理方法

洗净,切片即可。

红参的吃法(做法)大全

红参冬菇炖鸡脯

材料:鸡脯2块,红参十来片,冬菇十来个(去蒂温水泡发),枸杞子2把,准山十多片,党参1条,北芪1片,姜5片,料酒2茶匙,盐适量。

做法:将鸡脯用滚水烫过;将红参、冬菇、枸杞子、准山、党参、北芪洗净,和鸡脯一起放入炖盅内;加姜、料酒放进炖盅(slow-cooker),再注满热滚的水,隔水慢火炖6小时,然後加适量的盐即成。

洋参哈士蟆

材料:西洋参15克,哈士蟆油(雪蛤油)15克,银耳15克,冰糖15克。

做法:取适量干的雪蛤油用水泡半天时间,挑去黑籽和胞衣,泡开后色泽透明。将银耳和西洋参洗净,银耳挑去发黄部分,剁碎。将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内,加清水500毫升,旺火煮沸,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。

红参瑶柱

材料:水发干贝8粒,红参0.5克,冬瓜环4只,斑鸠茸25克,高级清汤3两。

调料:锌盐0.5克,瑶柱汁4克。

做法:四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。原汁调味倒回即可。

特点:汤鲜味美,色泽和谐,口感清醇。

红参白鸽精

材料:鸽子2只,红枣2颗,红参2克,味精、盐各少许,生姜1小片。

做法:鸽子宰洗干净,除去脚爪、尾臊和内脏,用沸水飞去血秽,装入炖盅。加入红枣、生姜,调入味精、盐,倒入能盖过鸽面的沸水。红参切片,撒在面上,隔水约炖90分钟。

特点:汤清如镜。药用价值:鸽肉味甘,性平;红枣味甘,性温;红参味甘微苦,性温。三者合炖,可大补元气,温中补脾,健胃轻身,养血安神;也可抗衰微智,运化五脏六腑,促进新陈代谢。

红参圆肉粥

材料:红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克。

做法:同煮粥食用。

特点:主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型:面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细。

哪些人不能吃红参、红参的注意事项

1、哪些人不能吃红参

阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重症状,出现头昏头痛,血压上升等。红参也不适宜生长发育期的青少年,会导致早熟。

2、红参的适用人群

对虚寒病人,平时肢体寒冷、恶寒怕风,或胃脘寒痛、宫寒不孕、虚寒痛经、血虚经闭、纳少便溏、小便清长、脉象沉细无力、遇寒则易于咳嗽、四肢冰冷以及阳痿阳虚、元气亏虚患者最为适合服用。

3、红参的食用禁忌

红参不宜与寒凉的食物同用,如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。

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