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中华厨艺学院办烹饪比赛-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:41:07 阅读: 来源:古典家具厂家

中华厨艺学院办烹饪比赛

【中华厨艺产业网】“全港青年厨师中餐烹饪比赛2014”结束,夺得今年新增双人学生或青少年组金奖的萧嘉兴及简俊伟,均为中华厨艺学院毕业生。

全港青年厨师中餐烹饪比赛由中华厨艺学院主办,旨在提高年轻厨师对中菜烹调技巧的认识,弘扬中华饮食文化。双人学生或青少年组和个人公开组初赛已分别于5月21及22日举行,两个组别以“鸡蛋”及“南瓜”为主题在45分钟内烹调一款菜式,然后再由大会评判选出10强进决赛。进决赛者须选用“急冻原隻鸡腿”及“雪藏生虾”烹调,并在45分钟内完成两份6人分量之烹调菜式,供评判团试食及评分。刀神组方面,大会以豆腐乾考验各参赛者的刀工,以切片数量多及匀称争夺刀神地位。

萧嘉兴及简俊伟同称:“双人组讲求合作,我们在不同的公司工作,可以一起准备的时间不多,准备菜式期间亦经歷了不少磨合的阶段,因此能得到奖项非常开心。”

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